Martín Códax Rías Baixas Albariño

Wino Martin Codax Rias Baixas Albarino jest czyste, jasne, cytrynowożółte z zielonkawymi refleksami.

Smak wina jest otulający, świeży, dobrze wyważony, z powtarzającymi się nutami dojrzałych owoców cytrusowych i przyjemnym finiszem.

Umiarkowanie intensywny aromat wina ujawnia odcienie dojrzałych owoców cytrusowych, takich jak limonka i mandarynka, a także nuty kwiatowe (głóg, jaśmin i kwiat pomarańczy), rozwijające się na ziołowym tle.

Sugestie kulinarne: Wino doskonale komponuje się z owocami morza, rybami, białym mięsem, ryżem, świeżymi serami, aperitif, sałatkami.

Młode i świeże wino Martin Codax Albarino jest doskonałym przykładem Albariño, wytwarzanym z winogron wyłącznie z wybranych miejsc w Val Do Salnes po rygorystycznym i skrupulatnym procesie gwarantującym czystość odmianową i tradycyjną esencję oryginalnych win z tej doliny.

Odmiana Albariño, odpowiednio przystosowana do klimatu Atlantyckiego, jest uprawiana w północno-zachodniej Hiszpanii od siedmiu stuleci. Albariño w Rias Baixas jest "monopolistą", zajmującym 90% całkowitej powierzchni sadzenia białych i czerwonych winogron. Po zbiorze, który odbywa się w momencie optymalnej dojrzałości jagód, winogrona poddawane są tradycyjnej fermentacji w kontrolowanej temperaturze w stalowych kadziach.

Bodegas Martin Codax, nazwany w hołdzie słynnemu w XIII wieku galicyjskiemu muzykowi i poecie Martinowi Codaxowi, został założony w 1986 roku w małym miasteczku Cambados, które znajduje się w dolinie Salnes — w sercu galicyjskiego regionu Rias Baixas. Bodegas specjalizuje się w produkcji win z białych winogron Albariño, które wyróżniają się owocowo-kwiatowym bogactwem i niezwykłą świeżością.

Dobre wino z Albariño zawsze ma mineralny odcień, a także miodowe odcienie, które ewoluują z czasem. Do produkcji win używa się tylko własnych winogron uprawianych w winnicach o łącznej powierzchni 190 ha. dla regionu do Rias Baixas jest to liczba astronomiczna, ponieważ większość winiarzy pracuje na działkach o wielkości od 2 do 10 hektarów. Winnica Martin Codax lubi eksperymentować z późnymi zbiorami, produkując wytrawne, skoncentrowane wina.