Lista produktów marki Golan Heights Winery
Golan Heights to firma, która ożywiła produkcję wina w Izraelu. Do lat 80. w kraju nie było ani jednego gospodarstwa, które mogłoby tworzyć światowej klasy produkty, chociaż Palestyna słynie z tysiącletniej tradycji produkcji wina. Firma Golan Heights powstała w 1983 roku na Wzgórzach Golan w północnym Izraelu. Jakość produktów firmy jest zgodna z normami kaszrutu (Zasady judaizmu). Aby zachować koszerność, Wino i winogrona, z których zostało wyprodukowane, a także proces produkcji jest nadzorowany przez specjalnie przygotowanego Rabina. Terroir z Golan Heights są bardzo podobne pod względem mikroklimatu i gleby do terroir z Napa Valley w Kalifornii. Dlatego technologia kalifornijska odegrała dużą rolę w rozwoju winnicy Golan Heights. Z Kalifornii zaproszono specjalistów, którzy przeprowadzili szczegółowe badania bazaltowych gleb Wzgórz Golan i doszli do wniosku o obietnicy produkcji wina na tym obszarze. Zatrudniono młodych winiarzy wykształconych na Uniwersytecie Kalifornijskim w Davis z praktycznym doświadczeniem w nowoczesnych winiarniach na świecie. Wybierając jasny cel, założyciele Golan Heights stworzyli światowej klasy wina, rewolucjonizując izraelskie winiarstwo i zyskując międzynarodowe uznanie. Po trzydziestu latach działalności Golan Heights pozostaje synonimem wysokiej jakości izraelskiego wina i nadal rozwija produkcję wina w tym kraju. Firma produkuje nie tylko tradycyjne wina ciche, ale także zaczęła produkować w Izraelu wina z późnego zbioru i wina musujące według tradycyjnej metody Champenoise.
Winnice firmy Golan Heights znajdują się w regionie Galilei w północnym Izraelu na wysokości od 400 do 1200 metrów nad poziomem morza i rozciągają się od Jeziora Galilejskiego do podnóża góry Hermon. Winnice sadzą najlepsze importowane winorośle Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Merlot, Chardonnay, Riesling, Pinot Noir i Gewurztraminer. Wulkaniczne gleby bazaltowe mają dobry drenaż. Rosnące tutaj winogrona potrzebują więcej czasu na dojrzewanie, ponieważ klimat regionu jest dość chłodny. Budynek winnicy znajduje się w mieście Katzrin i jest wyposażony w nowoczesne Prasy, kadzie ze stali nierdzewnej, komorę do chłodzenia brzeczki i inne zmodernizowane urządzenia. Do produkcji stosuje się różne technologie winifikacji, starzenie odbywa się w beczkach z dębu amerykańskiego i francuskiego. Firma produkuje trzy stałe serie: "Gamla", "Yarden"i " Golan". W najlepszych latach oprócz nich produkowane są wina z linii Katzrin, należące do klasy super premium.