Scaia Bianca Garganega Chardonnay Tenuta Sant Antonio

Wino Scaia Bianca Garganega Chardonnay Tenuta Sant Antonio posiada słomkowo żółty kolor z zielonkawym odcieniem.

Subtelny smak wina odświeża harmonijną kwasowością, nasycony tonami owoców cytrusowych i tropikalnych, pozostawiając w przyjemnym finiszu kwiatowe i pikantne nuty.

Świeży, wyrazisty aromat wina intryguje niuansami białej akacji i jaśminu, nutami grejpfruta, pomarańczy, ananasa i gruszki, kończąc subtelną nutą banana.

Zgodnie z sugestiami kulinarnych ekspertów do wina Scaia Bianca Garganega Chardonnay Tenuta Sant Antonio przygotuj roladki wieprzowe faszerowane białą kiełbasą w białym winie oraz zapiekanka z mięsem i warzywami, makaron z wędzonym łososiem i szpinakiem, mintaj z sosem śmietanowo-cytrynowym z koprem włoskim i porem, kanapka z awokado, pomidorem i bazylią, Focaccia z czosnkiem i pomidorami, pstrąg pieczony z masłem czosnkowym i tymiankiem, pieczona dorada z kremowym risotto, kotlety z kapustą,

Projekt wina Scaia firmy Tenuta Sant Antonio koncentruje się na jakości, a nie na ilości. Zamiast produkować wiele win w tradycyjny sposób, twórca postanowił skupić się na równowadze między tradycją a eksperymentowaniem. Doprowadziło to do zmieszania wielu regionalnych win, takich jak Corvina, Rondinella i Garganega, z międzynarodowymi odmianami, takimi jak Cabernet Sauvignon.

Nazwa Scaia wywodzi się z lokalnego kolokwializmu, który odnosi się do okruchów parmezanu, które wyglądają jak kredowa ziemia w okolicy. Niektóre winogrona Valpolicella, takie jak Corvina i Rondinella, dają ciekawy wyraz, gdy są produkowane pojedynczo. Łączenie tych winogron z innymi tradycyjnymi mieszankami może zmienić ich charakter i sprawić, że staną się mniej interesujące.

Niektóre wina czerwone Valpolicella wykorzystują tradycyjne metody produkcji ripasso. Rodzinna winiarnia Tenuta Sant Antonio z siedzibą w Wenecji Euganejskiej oferuje wyjątkową linię win o nazwie Scaia. Bracia Castagnedi mieszają starannie wyselekcjonowane winogrona Garganega i Chardonnay, aby stworzyć każdą butelkę. Po delikatnym odciśnięciu i schłodzeniu w pojemnikach ze stali nierdzewnej wina te dojrzewają przez wiele miesięcy w niskich temperaturach. Każda butelka jest charakterystycznym przypomnieniem wielkiej tradycji rodziny i nowoczesnego podejścia do produkcji wina. Ostry aromat jabłek, gruszek i jaśminu łączy się ze świeżymi nutami cytrusów wino Scaia Bianca Garganega Chardonnay Tenuta Sant Antonio. Białe kwiaty akacji tworzą przyjemne uczucie w winie. Delikatne nuty banana w posmaku dodają charakteru delikatnemu i świeżemu podniebieniu tego wina. Kwasowość jest dobrze zbalansowana, z wrażeniem podwyższonej goryczki.

Temperatura serwowania: 10⁰ C