Wina Półsłodkie

Wina półsłodkie są nadal bardzo popularne w naszym kraju. Wielu europejskich producentów opanowało produkcję tych produktów przeznaczonych na rynki środkowej europy. Najlepsze francuskie lub włoskie wino jest zawsze wytrawne, co potwierdzają wszyscy twórcy ocen czasopism i portali winiarskich. Uważa się, że lepiej jest kupować Gruzińskie lub Mołdawskie ale Francja i Włochy produkują również wysokiej jakości trunki w tej kategorii. Jakie czerwone, białe czy różowe wino półsłodkie wybrać na swój stół? Stosuje się odmrożone winogrona o wysokiej zawartości cukru, botrizowane winogrona dotknięte specyficznym rodzajem pleśni lub podwinięte winogrona. Ponadto przy produkcji tego alkoholu starają się stosować te odmiany winogron, które wyróżniają się wysoką zawartością cukru. W takim przypadku surowce do wina są zbierane w określonym czasie, gdy stężenie cukrów jest maksymalne. Czym te technologie różnią się od metod wytwarzania czerwonego lub białego wina półsłodkiego? Tanie tego typu trunki wytwarza się z surowców niskiej jakości — wodnistych winogron zebranych z winorośli o słabych plonach. Aby stał się bardziej przyjemny w smaku, jest słodzony brzeczką winogronową, dodaje się aromaty i zapachy. Na etykietach takiego brakuje informacji o odmianach użytych winogron i danych o klasie napoju. Lepiej dać pierwszeństwo winom wysokiej jakości produkowanym we Francji, Włoszech, Portugalii, Niemczech. Dobre wino półsłodkie białe i czerwone cieszy się uznaniem na całym świecie.

Czerwone i białe wina oznaczone jako półsłodkie zawierają od 13 do 45 gramów cukru na litr. Alkohole te są oznaczone określeniami „Moelleux”, „Semidolce” i „Semidulce”. W sklepach i winnicach szybko brakuje tych win ze względu na ich szeroki wybór, w skład którego wchodzą również wina musujące oznaczone jako „Semiduost”. Sok winogronowy naturalnie zawiera cukier występujący w owocach. Gdy winogrona dojrzewają w nasłonecznionym miejscu, sok staje się słodszy. Gruzja i Hiszpania produkuje najpopularniejsze półsłodkie białe wino i dobre czerwone wino na całym świecie. Jednak jeszcze kilka lat temu byli największym światowym producentem wina. Od tego czasu duża konkurencja spowodowała spadek ich udziału w rynku. Niemniej jednak ich jakość znacznie się poprawiła i obecnie są jednymi z najpopularniejszych win na świecie. Ludzie o różnych gustach cenią te wina, ponieważ nie są ani zbyt kwaśne, ani zbyt słodkie. Są regularnie nagradzane medalami i chwalone przez koneserów. Owocowe nuty często towarzyszą temu rodzajowi alkoholu i najlepiej wybrać taki, niezależnie od preferencji odbiorcy. Zalecane zmiany temperatury wina z ciepłego na zimny. Półsłodkie białe wina najlepiej podawać schłodzone, ale można je podawać w temperaturze pokojowej. W przypadku półsłodkich czerwonych win najlepiej schłodzić je przez kilka minut przed podaniem.