Wina Izraelskie
Historia produkcji wina Yarden z Izraela sięga tysięcy lat, ale wina tego kraju przyciągnęły ostatnio uwagę wszystkich. Wina Izraelskie nieznane nie tylko dla większości konsumentów, ale także wielu sommelierom, kraj ten staje się ważnym graczem na rynku międzynarodowym, a wina stają się coraz lepsze, a niektóre z nich są po prostu doskonałe — napisał znany krytyk wina Robert Parker, a ekspert od wina oz Clark nazwał ten kraj "wschodzącą gwiazdą świata wina". Śródziemnomorski typ klimatu, różnorodność terytoriów (równiny wzdłuż wybrzeża, góry, pustynie) wpływają na winogrona rosnące w kraju: z reguły mają zwiększoną słodycz. Głównie w Izraelu uprawiane są międzynarodowe odmiany wina: Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Merlot, Shiraz, Cabernet Sauvignon. Powszechne są również Carignan, Argaman (hybryda Carignan i portugalskiego suzao). Jeśli chodzi o lokalne okazy, są to starożytne odmiany Jandali, dabuki i Hamdani (Marawi). To Marawi, wyprodukowany przez winnicę Recanati, stał się pierwszym masowo produkowanym winem Izraela z lokalnych winogron. Jest to część projektu badawczego Uniwersytetu Ariel, którego celem jest wykorzystanie analizy DNA do odtworzenia starożytnych win, które pili król Dawid i Jezus Chrystus. Eliyashiv Drori, enolog prowadzący badania, mówi, że Marawi i Jandali są wymieniani w Talmudie Babilońskim. "Wszystkie nasze pisma święte są pełne wina i winogron. Jeszcze zanim Francuzi zastanawiali się nad stworzeniem wina, wyeksportowaliśmy Izraelskie wino Yarden" — powiedział Drory w wywiadzie dla The New York Times w 2015 roku. Sklep internetowym z winem oferuje wile gatunków win Izraelskich, gwarantujemy bezpieczną i szybką dostawę do domu.
Wina izraelskie Yarden to główna linia Win Premium Winnicy Golan Heights. Każdego roku do produkcji tych win używa się najlepszych winogron. Yarden to hebrajska nazwa rzeki Jordan, w której dolinie znajdują się winnice Golan Heights. Etykiety win z tej serii przedstawiają starożytny żydowski symbol-lampę naftową ozdobioną mozaiką. Wybierając jasny cel, założyciele Golan Heights stworzyli światowej klasy izraelskie wina Yarden, rewolucjonizując produkcję wina i zdobywając międzynarodowe uznanie. Po trzydziestu latach działalności Golan Heights pozostaje synonimem wysokiej jakości izraelskiego wina YARDEN i nadal rozwija produkcję wina w tym kraju. Firma produkuje nie tylko tradycyjne wina ciche, ale także zaczęła produkować wina z późnych zbiorów i wina musujące, które wcześniej nie miały odpowiedników w Izraelu, zgodnie z tradycyjną metodą "Champenoise". Winnice firmy Golan Heights znajdują się w regionie Galilei w północnym Izraelu na wysokości od 400 do 1200 metrów nad poziomem morza i rozciągają się od Jeziora Galilejskiego do podnóża góry Hermon. Yarden wino produkuje Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Merlot, Chardonnay, Riesling, Pinot Noir i Gewurztraminer. Wulkaniczne gleby bazaltowe mają dobry drenaż. Rosnące tutaj winogrona potrzebują więcej czasu na dojrzewanie, ponieważ klimat regionu jest dość chłodny. Budynek winnicy znajduje się w mieście Katzrin i jest wyposażony w nowoczesne Prasy, kadzie ze stali nierdzewnej, komorę do chłodzenia brzeczki i inne zmodernizowane urządzenia. Do produkcji stosuje się różne technologie winifikacji, starzenie odbywa się w beczkach z dębu amerykańskiego i francuskiego. Firma produkuje trzy stałe serie: "Gamla", Yarden wino i " Golan". W najlepszych latach oprócz nich produkowane są wina z linii "Katzrin", należące do klasy super premium.
Czym charakteryzuje się izraelskie wino?
Izraelskie wino jest znane z doskonałej jakości i różnorodności stylów, wynikających z wyjątkowego klimatu i zróżnicowanych terroir. Izrael oferuje wina o intensywnych aromatach owocowych, często z nutami przypraw, ziół i ziemistymi akcentami, które wywodzą się z regionów, takich jak Galilea, Wzgórza Golan i Judea. Produkowane są tu zarówno znakomite czerwone wina – jak Cabernet Sauvignon, Merlot czy Syrah – jak i aromatyczne białe, jak Chardonnay i Sauvignon Blanc.
Jakie są najlepsze regiony produkcji wina w Izraelu?
Izrael posiada kilka głównych regionów winiarskich, z których każdy oferuje nieco inny charakter win. Galilea, obejmująca Wzgórza Golan, jest jednym z najbardziej cenionych obszarów, dzięki chłodniejszemu klimatowi i dużym wysokościom nad poziomem morza. W regionie Judei, blisko Jerozolimy, produkuje się pełne i intensywne wina czerwone. Negew natomiast, mimo pustynnego klimatu, dzięki nowoczesnym technikom irygacyjnym pozwala na produkcję win o unikalnym charakterze.
Jakie izraelskie wina warto spróbować?
W Izraelu powstają wina o międzynarodowej renomie, zarówno w kategorii win czerwonych, jak i białych. Warto spróbować izraelskiego Cabernet Sauvignon, które wyróżnia się intensywnym smakiem czarnych owoców i przypraw. Syrah z Izraela jest również popularny, oferując bogate, złożone aromaty z nutami pieprzu i ziół. Dla miłośników białego wina polecane jest Sauvignon Blanc z nutami cytrusowymi, a także Chardonnay, które jest często fermentowane w dębowych beczkach, nadając mu gładkość i kremową teksturę.
Jak serwować izraelskie wino, aby w pełni cieszyć się jego smakiem?
Izraelskie czerwone wina najlepiej serwować w temperaturze 16-18 stopni Celsjusza, aby zachować intensywność aromatów i głębię smaku. Wina białe, takie jak Chardonnay czy Sauvignon Blanc, podawane są w temperaturze 8-12 stopni, co pozwala na wydobycie ich orzeźwiających i owocowych nut. Przed podaniem wino czerwone warto napowietrzyć przez kilkanaście minut, by uwolnić pełnię jego aromatu i zmiękczyć taniny.
Jakie są opinie na temat izraelskiego wina na arenie międzynarodowej?
Izraelskie wina zdobyły uznanie na arenie międzynarodowej, zdobywając nagrody na konkursach winiarskich i pozytywne recenzje od krytyków. Ich popularność rośnie dzięki wyjątkowemu stylowi, który łączy intensywność smaków z finezją charakterystyczną dla win z basenu Morza Śródziemnego. Wina te są cenione za doskonałą jakość i pasję izraelskich winiarzy, którzy z sukcesem wprowadzają innowacyjne metody uprawy i produkcji, dostosowane do specyficznych warunków klimatycznych regionu.
Co charakteryzuje wino Yarden Cabernet Sauvignon?
Yarden Cabernet Sauvignon to jedno z najbardziej cenionych win produkowanych przez Golan Heights Winery. Wino to wyróżnia się intensywnym smakiem ciemnych owoców, takich jak czarna porzeczka i śliwka, z nutami przypraw, kawy i dębu. Charakteryzuje się solidną strukturą z wyraźnymi taninami, które nadają mu potencjał do starzenia przez wiele lat. Wino to świetnie komponuje się z czerwonymi mięsami oraz dojrzałymi serami.
Jakie cechy ma wino Yarden Merlot?
Yarden Merlot to wino o łagodniejszym profilu niż Cabernet Sauvignon, charakteryzujące się aksamitnymi taninami i pełnym smakiem owoców leśnych, wiśni oraz delikatnych nut przypraw i czekolady. Dzięki swojej miękkości jest to wino bardzo uniwersalne, które świetnie sprawdza się zarówno z daniami mięsnymi, jak i lżejszymi potrawami warzywnymi. Merlot od Yarden doskonale nadaje się również do degustacji samodzielnej.
Co wyróżnia Yarden Syrah?
Yarden Syrah to wino o intensywnych aromatach czarnych owoców, pieprzu i ziół, które często wzbogacone są o nuty dymne i ziemiste. Jego struktura jest bogata, a taniny są dobrze zintegrowane, co sprawia, że wino to świetnie nadaje się do starzenia. Syrah od Yarden szczególnie dobrze komponuje się z potrawami z dziczyzny, jagnięciną oraz daniami o bogatym smaku i aromacie.
Jakie są charakterystyczne cechy Yarden Chardonnay?
Yarden Chardonnay to eleganckie białe wino, które często jest fermentowane w dębowych beczkach, co nadaje mu kremową strukturę i nuty wanilii oraz tostów. Smak wina łączy nuty cytrusowe z jabłkami i delikatnymi aromatami tropikalnych owoców. Jest to wino o wyraźnej kwasowości, co sprawia, że jest orzeźwiające i dobrze komponuje się z daniami z owoców morza, drobiem oraz serami.
Co wyróżnia wino Yarden Sauvignon Blanc?
Yarden Sauvignon Blanc to wino o żywej kwasowości i orzeźwiających aromatach cytrusów, zielonych jabłek oraz ziół. To lekko wytrawne wino jest idealnym wyborem na letnie dni i doskonale komponuje się z sałatkami, rybami, owocami morza oraz lekkimi daniami z warzyw. Sauvignon Blanc od Yarden jest cenione za swoją świeżość i czystość smaku.
Czym charakteryzuje się Yarden Gewürztraminer?
Yarden Gewürztraminer to białe wino o wyjątkowych aromatach kwiatowych, z nutami liczi, róży i przypraw. Jest półsłodkie, z wyraźną kwasowością, która balansuje słodycz i nadaje winu świeżości. Gewürztraminer od Yarden jest doskonałym wyborem do potraw o intensywnym smaku, jak dania kuchni azjatyckiej, czy pikantne sery pleśniowe.
Jakie są cechy charakterystyczne wina Yarden Viognier?
Yarden Viognier to białe wino o aromatach moreli, brzoskwini i kwiatów. Jest pełne i kremowe, co czyni je doskonałym wyborem do bardziej wyrazistych dań, takich jak kremowe sosy, białe mięsa i potrawy z grzybami. Viognier od Yarden to wino pełne i bogate, które przypadnie do gustu miłośnikom intensywnych białych win.
Czym wyróżnia się Yarden Riesling?
Yarden Riesling to wino o subtelnych nutach kwiatowych, cytrusowych i mineralnych. Dzięki wysokiej kwasowości jest orzeźwiające i świetnie nadaje się do łączenia z lekkimi potrawami, jak sushi, sałatki czy dania z ryb. Riesling od Yarden zachowuje balans między słodyczą a kwasowością, co sprawia, że jest wszechstronne i lubiane przez wielu koneserów białych win.