Wina Prosecco

Oferujemy najlepsze oryginalne wino Valdobbiadene Prosecco Superiore, słodkie, wytrawne, półwytrawne i półsłodkie, które przypomina francuskiego szampana, ale nie jest wytwarzane metodą butelkową, ale za pomocą technologii uroku: wtórna fermentacja odbywa się w stalowych zbiornikach. Znajdują się w 9 gminach winiarskich Friuli Wenecja Julijska i Wenecja. Słusznie nazywa się winem musującym, a nie szampanem. Pamiętaj: prawdziwy szampan jest produkowany tylko we francuskim regionie Szampanii. Napoje różnią się odmianami winogron i technologią produkcji. Większość włoskich win Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG jest wytwarzana metodą Sharma-Martinotti. Wtórna fermentacja odbywa się w ogromnych stalowych kadziach, a nie w butelkach, jak w produkcji szampana, ale jest całe rozproszenie świeżych owoców i kwiatów. Wiele letnich napojów jest, co dziwne, produkowanych w chłodnych regionach winiarskich. Produkowany w appellaciones (strefach winiarskich), które znajdują się jednocześnie w dwóch północnych regionach Włoch — Veneto i Friuli.

Lekkie i orzeźwiające włoskie wino wytrawne lub półwytrawne w niskiej cenie wesprze każde wydarzenie, niezależnie od tego, czy jest to święto, głośna impreza, romantyczna randka czy zwykła letnia kolacja. Już 60-70 lat temu nazwa Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG odnosiła się do winogron, z których wytwarzane jest to włoskie musujące to nazwa kontrolowana przez pochodzenie, a sama odmiana, aby uniknąć nieporozumień, otrzymała nową nazwę – Glera. Wina Prosecco mogą obejmować inne odmiany winogron: Verdiso, Perera, Bianchetta, Chardonnay, każdy przedstawiciel rodziny Pinot (Blanc, Gris lub Noir), ale udział jagód innych firm nie powinien przekraczać 15%. W XVI wieku we Włoszech popularne było wino z miasta Triest, zwane "Ribolla". Producenci twierdzili, że jest to starożytne wino, o którym wspominał Pliniusz Starszy w swoich pismach, a którego właściwości lecznicze uwielbiała żona cesarza Augusta, liwia. Aby klienci nie mylili cudownego napoju z winami z sąsiednich regionów o tej samej nazwie, Ribolle z Triestu nadano nową nazwę na cześć małej wioski, w pobliżu której pojawiło się to wino. Co ciekawe, według jednej wersji nazwa wsi pochodzi od słowiańskiego słowa "Przesieka" – przecięty wąski pas w lesie. Teraz musujące cena Prosecco ma 10-12% ABV, jest prawie wytrawne, a zawartość cukru resztkowego dzieli się na trzy kategorie: brut (do 12 g/l), extra dry (12-20 g/l) i dry (20-35 g/l). Od tego momentu nazwę można uznać za utrwaloną. W 2009 roku wino uzyskało status DOC i zostało" zarejestrowane " w regionach Veneto i Friuli-Venezia Giulia, nieco później obie strefy zostały przydzielone do bardziej elitarnej kategorii DOCG. Pomimo faktu, że od początku XXI wieku winogrona Glera są uprawiane nie tylko we Włoszech, ale także w Brazylii, Australii, Rumunii i Argentynie. W innych krajach europejskich wino musujące jest również wytwarzane z tej samej odmiany winogron, ale zgodnie z prawem międzynarodowym napój powinien być nazywany inaczej. Pod względem zawartości i intensywności pęcherzyków wino Prosecco DOC wytrawne, półwytrawne, półsłodkie, słodkie, dzieli się na trzy typy: Spumante (silnie gazowany); Frizzante (lekko gazowane); Tranquillo (cichy bez gazu). Udział tego ostatniego gatunku rzadko przekracza 5% całkowitej produkcji, takie alkohol prawie nie jest eksportowane i jest mało znane na świecie. Lista regionów DOC obejmuje dziś następujące miejscowości: Belluno, Horizia, Padova, Pordenone, Treviso, Triest, Udin, Wenecja, Vicenza. Superiore DOCG występuje w dwóch odmianach: Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG (produkowany tylko w Treviso); Podkategorią Rive jest z konkretnego Niewielkiego odcinka tej apelacji, w sumie w granicach Conegliano Valdobbiadene są 43 takie miejsca. Najlepsze oryginalne włoskie prosecco musujące w niskiej cenie uzyskuje się z jagód zebranych w winnicach na wzgórzu Cartizze-wina mają najwyższą kategorię Grand Cru.

Czasami na etykiecie można znaleźć wzmiankę o kategorii IGT jest to nazwa według obszaru geograficznego. Taki alkohol był wydawany do 2009 roku (przed uzyskaniem statusu DOC), przepisy regulujące wino IGT są mniej rygorystyczne niż w przypadku nazwy kontrolowanej przez pochodzenie. W tym wszystkim łatwo się pomylić, więc krótko podsumujmy: Do 2009 roku: Wina Prosecco IGT to wszystkie produkowane poza regionami DOC. Teraz taki alkohol nazywa się inaczej, ale w kolekcjach zachowało się wiele butelek starego typu. Było to wówczas tylko Region Conegliano-Valdobbiadene. Po 2009 roku: białe DOC-od 2010 roku wino to może być produkowane w dowolnym z 9 regionów Belluno, Horizia, Padova, Pordenone, Treviso, Triest, Udin, Wenecja, Vicenza. Jednym z głównych powodów, dla których termin szampan Prosecco jest niepoprawny, jest to, że do produkcji tego wina musującego stosuje się metodę uroku, a nie szampana. Wtórna fermentacja odbywa się w autoklawach ze stali nierdzewnej, a nie w butelce (chociaż przepisy tego nie zabraniają). Prawdziwe Valdobbiadene prosecco superiore w niskiej cenie do lat 60.popularna była "metoda wiejska", co oznacza, że wino Prosecco pozostało fermentowane w butelce, ale osad drożdżowy nie został usunięty po fermentacji. Rezultatem był mętny napój o mniej niż idealnym smaku, który musiał zostać wygładzony przez dodanie cukru. Znani producenci. W regionie DOCG znani są następujący producenci: Nino Franko, Bisol, Villa Sandi, Mionetto, firmy Merotto i Bottega produkują tańsze wino.

1. Czym jest wino Prosecco?

Wino Prosecco to białe, musujące wino produkowane w północnych regionach Włoch, takich jak Veneto i Friuli Venezia Giulia. Jest to wino o lekko słodkawym smaku, często kojarzone z celebracjami i toastami.

2. Jakie są główne rodzaje wina Prosecco?

Główne rodzaje wina Prosecco to Prosecco DOC (Denominazione di Origine Controllata) i Prosecco Superiore DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). Prosecco DOCG jest wyższej jakości i może pochodzić tylko z określonych obszarów.

3. Jakie dania pasują do wina Prosecco?

Wino Prosecco doskonale komponuje się z lekkimi potrawami, takimi jak ostrygi, sushi, sałatki, ryby i owoce morza. Można je również serwować jako aperitif lub w towarzystwie przekąsek.

4. Jak serwować wino Prosecco?

Wino Prosecco najlepiej serwować dobrze schłodzone, w temperaturze 6-8°C (42-46°F). Można użyć kieliszków do szampańskiego lub do wina musującego, aby cieszyć się pełnym aromatem i bąbelkami.

5. Czy wino Prosecco jest tylko słodkie?

Nie, wino Prosecco występuje w różnych stopniach słodkości, od wytrawnego (brut) do słodkiego (dolce). Możesz wybrać ten, który najlepiej odpowiada Twoim preferencjom smakowym.

Czytaj opis

Jest 20 produktów.

Pokazano 1-20 z 20 pozycji