12e Mezzo Malvasia Bianca del Salento

Wino 12e Mezzo Malvasia Bianca del Salento ma bogaty żółty kolor ze złotym połyskiem.

Wino ma owocowo-mineralny smak z przyjemną kwasowością i długim finiszem, który stanowi harmonijną mieszankę zmysłów.

Wino o lekkim, orzeźwiającym zapachu, posiada w aromacie nuty minerałów i białych owoców pestkowych.

Wino idealne jako przystawka lub dodatek do lekkich przekąsek, owoców morza, dań mięsnych i serów.

Gleby wapienne w prowincji Taranto w Apulii we Włoszech zapewniają idealne warunki do uprawy winorośli. Greckie winogrona Malvasia Bianca były importowane do Włoch w średniowieczu. Te winogrona są używane do produkcji 12 E Mezzo Malvasia Bianca del Salento IGP. Ten produkt jest dostępny tylko we Włoszech i Grecji; jako jedyny używa tego winogrona. Jego produkcję ogranicza fakt, że jednocześnie można uprawiać tylko kilka winorośli. Winogrona uprawiane we Włoszech mają zdrowy, soczysty smak i aromat dzięki ekspozycji na słońce. Są również zwykle bardzo żyzne w miesiącach letnich, kiedy większość z nich ma suchy, gorący klimat. Zimą większość rolników czerpie zyski z uprawy owoców, które nie wymagają znacznej ekspozycji na czynniki atmosferyczne. Jagody są lekko prasowane po codziennej maceracji. Następnie poddaje się je fermentacji w regulowanej temperaturze 14°C, która nie obejmuje fermentacji jabłkowo-mlekowej w celu utrzymania kwasowości wina.

Temperatura serwowania: 10-12°C